Brittle

Brittle
 Global Innovation Network
Partner:  


Croccanti particolati di zucchero con inclusioni di frutta secca (es. macadamia, pecan, mandorle, nocciole).
Struttura unica che combina il gusto della frutta secca con la dolcezza dello zucchero.
Ideali come inclusioni in gelati dove regalano un tratto distintivo per gusto, cremosità e croccantezza.
Shelf life: 6-9 mesi
Dimensioni: 5-10 mm

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Soy Nut

Soy Nut
Partner:  


Pura soia di origine IP, sottoposta ad un trattamento proprietario che elimina il retrogusto caratteristico della soia conferendole un gusto dolce ed una consistenza croccante, preservandone le innumerevoli proprietà nutrizionali.

Caratteristiche

  • dimensioni: 2-25 mm
  • forma: fette, granella, grits, fiocchi
  • free flowing
  • shelf life: 6-12 mesi

Opzioni

  • caramellata
  • aromatizzata (es. caffè, caramello)

Applicazioni

  • prodotti da forno (dolci e salati)
  • cereali & barrette
  • cioccolato
  • gelato
  • dessert
  • snack

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Frutta Secca Caramellata

Frutta Secca Caramellata
Partner:  


Solo frutta secca qualitativamente selezionata all'origine e successivamente caramellata.
Dalla frutta secca più comune di origine europea (nocciole, mandorle, noci) a quella più ricercata ed esotica (pecan, macadamia, anacardo).…

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Frutta Secca

Frutta Secca
Partner:  


Solo frutta secca qualitativamente selezionata all'origine.
Dalla frutta secca più comune di origine europea (nocciole, mandorle, noci) a quella più ricercata ed esotica (pecan, macadamia, anacardo).

Caratteristiche

  • dimensioni: intera o in granella
  • free flowing
  • shelf life: 6-12 mesi

Opzioni

  • ricoperta di cioccolato
  • ricoperta di grassi

Applicazioni

  • cioccolato
  • gelato
  • dessert
  • cereali & barrette
  • snack
  • prodotti da forno

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