Frutta in Pasta

 100% Pure Tasty Fruit
frutta in pasta
Partner: paradise fruits 


Un ampio range di paste di frutta dalle elevate performance applicative e qualitative. Sono caratterizzate da un alto contenuto di frutta e disponibili in diverse viscosità a seconda dell’applicazione finale.

Gusti standard

  • Mela
  • Arancia
  • Limone
  • Lampone
  • Albicocca
  • Fragola
  • Altri a richiesta

Caratteristiche

  • anche senza zuccheri aggiunti
  • bake stable
  • 73° - 84° Brix
  • shelf life 6-9 mesi

Applicazioni

Prodotti da forno

  • come agenti caratterizzanti dell’impasto per apportare più gusto e contenuto in frutta
  • in prodotti coestrusi
  • in prodotti laminati (croissant…)
  • come farcitura per biscotti “open top”

 

Cereali e barrette

  • come legante per barrette (in sostituzione totale o parziale degli sciroppi leganti)
  • come “bottom layer”
  • come ripieno in cereali tipo “pillow”

Cioccolato

  • come ripieno in praline e tavolette
croissant
praline
barrette
pillows
biscotti

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